L'Azienda Agricola Casearia di Grieco Elena, si trova a pochi km dalla storica cittadina Templare "Forenza" e nella immediata periferia del bosco grande di Forenza.
La trasformazione casearia è limitata alla sola produzione aziendale propria e di sola razza pezzata rossa.
Dalla trasformazione del latte, viengono prodotti i caciocavalli, le scamorze, le mozzarelle/treccine, la ricotta, etc...
La produzione viene distribuita unicamente con vendita diretta tra lo spaccio aziendale e per due giorni a settimana al punto vendita aziendale aperto a Maschito.