Il Salumificio “ LA LUCANICA DE SANTI ” sorge tra le colline materane, precisamente nel comune di Gorgoglione.
Si tratta di un piccolo stabilimento artigianale che produce salumi tipici Lucani mantenendo il sapore dei gusti ormai rari grazie a una lavorazione fedelissima alla civiltà contadina, l'utilizzo di materie prime attentamente scelte e alla TOTALE assenza di conservanti, glutine o lattosio.
Accuratamente studiato il nostro nome “La Lucanica De Santi” richiama le origini della nostra amata salsiccia poiché Terenzio scriveva “ Chiamano ‘Lucanica' una carne tritata, insaccata in un budello, perché i nostri soldati hanno appreso il modo di prepararla dai Lucani”.
Il Salumificio possiede il Bollo CEE (n ° Bollo Cee: 9-3638 L ) riconosciuto alle aziende in grado di effettuare la produzione dei propri prodotti nel rispetto dei parametri indicati dalla Comunità Europea (Garanzia di prodotti finiti igienicamente sicuri).
Tutti i salumi sono confezionati e venduti sottovuoto ed essendo prodotti artigianali con legatura a mano ognuno ha pezzature specifiche |
