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In un riposto angolo della Lucania, nella valle dell'Agri sempre lucente come quando in era pleistocenica risplendeva per le acque di un lago, a Sarconi, in un luogo felice per clima e profumi sorge la piccola azienda agricola Belisario. Il nucleo originario dell' azienda, senz'altro più piccolo, idoneo a un'economia di tipo curtense, storicamente risale già alla fine dell'800 ma e solo di recente che con il nonno Domenico, il figlio Mario e con l'attuale operatore, il nipote Domenico, ha trovato ragioni e motivazioni per un impulso produttivo che punta soprattutto alla qualità attraverso la ricerca puntigliosa ed amorevole degli ecotipi più pregiati. Oggi l'azienda Belisario, certificata da Agroqualita', organismo di controllo per la IGP accreditato presso il MIPAF, produce e confeziona ben 20 ecotipi, semi tramandati da padre a figlio e che, meritevolmente salvati da una sicura scomparsa. |
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